Pecorino Stagionato

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Forma: cilindrica (10 Kg) porzionata in piscchi da gr. 400

Colore: pasta compatta tendente al giallo tipico da stagionatura

Odore: caratteristico del latte di pecora

Sapore: Intenso ( ottimo per grattugiare ) stagionato in travi di legno

Stagionatura: superiore ai 90 giorni