La Pecora Nera

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, pepe nero macinato in crosta.

Forma: cilindrica (3 Kg), porzionata in spicchi da gr. 400

Colore: pasta bianca

Odore: caratteristico del latte di pecora

Sapore: intenso e cremoso

Stagionatura: tra 30 e 90 giorni.